Bir Edirneli olarak tava ciğerin yeri bende bambaşkadır. Görüntüsü, kokusu, tadı ve yanında çıtır çıtır kızartılmış acı biberi ile Edirne tava ciğeri benim en sevdiğim yemektir. Tabi tava ciğer Edirne'de bu kadar ünlü olunca doğal olarak da çok sayıda ciğerci bulunmakta. Aslına bakarsanız Edirne'deki hangi ciğerciye giderseniz gidin ciğerin tadını aşağı yukarı aynı bulursunuz. Ancak İstanbul veya diğer illerdeki ciğercilerde yapılan tava ciğer ile Edirne'dekiler arasında çok büyük fark olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim.
Aydın Tava Ciğer'in Edirne'deki en meşhur ciğerci olmasının sebebi müşteriye karşı olan yaklaşımıdır. Ciğerin porsiyonları diğer ciğercilere göre fazla olmasının yanı sıra yanında ikram ettiği garnitürler ve bu garnitürlerin bittikçe siz söylemeden yenilenmesi Aydın Tava Ciğer'i diğer ciğercilerden ayıran unsurlardır.
Aydın Tava Ciğer'i bulmak pek zor değil. Selimiye'den çarşıya doğru indiğinizde fotoğraftaki gibi uzun bir sıra görürseniz bilin ki orası Aydın Tava Ciğer Salonu'dur. Puanlama yapmaya gerek yok her şey 10 numara. En sevdiğim yemek ve en iyi yapan yer de burası. Kesinlikle gelin ve deneyin.
Ayrıca siz de evde ciğer yapmak istiyorsanız Aydın Tava Ciğer'in sitesindeki ciğer tarifine göz atabilirsiniz.
www.aydintavaciger.com/foto-galeri/cigerin-yapilisi/
www.aydintavaciger.com/foto-galeri/cigerin-yapilisi/
